DE L'IMAGINATION À L'INNOVATION : UN APERÇU DE LA NOUVELLE GAMME WONKA DE FERRERO
Depuis plus de 60 ans, Wonka est synonyme d’imagination, d’invention et de moments extraordinaires. Aujourd’hui, Ferrero donne vie à cet univers pour créer une toute nouvelle gamme de confiseries, alliant l’univers de Wonka à son expertise en R&D, à sa créativité et à son engagement en faveur de la qualité.
Alors que la gamme commencera à être déployée sur les différents marchés à partir de l’automne 2026, Gary Youren, responsable de la R&D chez Ferrero au Royaume-Uni, et Seren Charrington-Hollins, historienne de l’alimentation, répondent à certaines des questions clés qui sous-tendent ce nouveau chapitre de l’histoire de Wonka, expliquant notamment comment Ferrero a su transformer l’imaginaire en réalité et comment un univers emblématique peut continuer à évoluer au fil des générations.
« Ce qui était important pour nous, c’était de garder à l’esprit que, dans les livres et les films, les gens aimaient les produits Wonka non seulement parce qu’ils étaient farfelus ou étranges, mais aussi parce qu’ils étaient délicieux », explique Gary Youren. « Nous voulions des produits au goût exceptionnel, avec quelques touches surprenantes. »
L’équipe a commencé à appeler cela le « Wonka Twist » : reprendre des idées familières et trouver des façons inattendues de les explorer à travers le goût, la texture, la couleur et le format.
LE SAVIEZ-VOUS…
- La toute nouvelle gamme sera progressivement lancée sur différents marchés à partir de l’automne 2026. Cela concerne notamment le Royaume-Uni, les États-Unis, l’Allemagne, l’Italie et la France.
- Depuis plus de 60 ans, Wonka captive l’imagination grâce à ses inventions et à ses surprises.
- Les équipes de R&D de Ferrero ont exploré de nouvelles recettes, saveurs, textures, formes et formats inspirés de l’univers Wonka.
Comment créer quelque chose de nouveau en s'inspirant de l'univers de Wonka ?
Pour les équipes de R&D de Ferrero, le point de départ a consisté à comprendre ce qui fait la particularité de Wonka, tout en se laissant la liberté d'imaginer quelque chose de complètement nouveau.
Pour Youren et son équipe, ce brief leur tenait particulièrement à cœur. « Nous travaillons dans une chocolaterie, et depuis des années, les gens comparent nos rôles à celui de Willy Wonka. Alors, pouvoir le faire “pour de vrai” était incroyablement excitant », explique Youren.
L’équipe souhaitait rendre justice à cette histoire tant appréciée et capturer l’esprit de surprise propre à Wonka, tout en veillant à ce que l’expérience soit avant tout une expérience gustative.
Créer quelque chose de nouveau pour Wonka ne signifiait pas recréer le passé. Ferrero s’est plutôt penché sur les qualités qui ont contribué à rendre son univers unique au fil des générations et a réfléchi à la manière dont elles pourraient inspirer de nouvelles expériences aujourd’hui.
Pourquoi Wonka continue-t-il de trouver un écho à travers les générations ?
L’équilibre entre héritage et réinvention fait depuis longtemps partie intégrante de la confiserie elle-même. Au fil de l’histoire, la confiserie n’a cessé d’évoluer grâce à de nouvelles saveurs, textures, formes et expériences, les idées familières servant de source d’inspiration pour créer quelque chose de nouveau.
Comme l’explique Charrington-Hollins : « La confiserie ne se contente pas de préserver la nostalgie ; elle permet aux traditions d’évoluer, en reliant les générations et les cultures à travers un sentiment partagé de plaisir, de découverte et d’émerveillement. »
Un goût ou une texture familiers peuvent assurément évoquer des souvenirs, tandis qu’un élément inattendu peut éveiller la curiosité et en créer de nouveaux. C’est une relation que Charrington-Hollins voit se refléter avec une intensité particulière dans l’univers de Wonka.
« La relation durable entre la confiserie et l’imagination est au cœur de l’univers de Wonka. À travers les récits et les adaptations cinématographiques, l’histoire de Wonka nous rappelle l’histoire continue de la confiserie, et la manière dont elle est façonnée par la culture, l’invention, la science et la joie », explique-t-elle.
Au cours des 60 dernières années, l’univers de Wonka n’a cessé d’évoluer à travers les livres, les films et la culture populaire. Si plusieurs générations peuvent le découvrir de différentes manières, l’imagination, l’invention et la surprise en sont restées les éléments centraux.
« Les innovations en matière de confiserie ne se résument pas à la création de produits délicieux ; c’est précisément grâce à cette réinvention constante que les friandises occupent une place si importante dans nos vies. Chaque nouvelle vague de création originale dans le domaine de la confiserie continue de réinventer ce secteur grâce à la recherche, à l’innovation, à l’évolution des goûts des consommateurs, à de nouveaux procédés et à la créativité, prouvant ainsi que les friandises ne se démodent vraiment jamais. »
Quand la nouvelle gamme de confiseries Wonka de Ferrero sera-t-elle disponible ?
La toute nouvelle gamme saisonnière Wonka commencera à être déployée sur cinq marchés à partir de l'automne 2026, ouvrant ainsi un nouveau chapitre qui s'appuie sur des années d'imagination tout en offrant aux consommateurs de nouvelles façons de découvrir l'univers de Wonka. Restez à l'écoute ! Les informations spécifiques aux produits seront communiquées localement au fur et à mesure du lancement de la gamme sur chaque marché.
Quel a été le processus d’innovation qui a permis de transformer l’imaginaire en réalité ?
Pour transformer cette idée créative en confiserie, il a fallu allier l’expérimentation à l’expertise technique et industrielle de Ferrero. S’appuyant sur la solide expérience de l’équipe en matière de savoir-faire artisanal de qualité, ce projet a exigé un haut niveau d’innovation et de créativité afin de donner vie à l’univers de Wonka.
Le processus commence sur le papier : les équipes de R&D explorent différentes saveurs, recettes et concepts avant de passer à la réalisation de prototypes en cuisine. Les idées sont ensuite soumises à plusieurs cycles d’examen et de perfectionnement, suivis d’essais industriels et d’une validation de la production.
Certaines idées ont posé aux équipes des défis techniques totalement inédits.
« Il y a eu des moments où nous ne savions vraiment pas comment nous allions parvenir à réaliser ce que nous essayions de faire », explique Youren. « Solliciter les idées de nos collègues ingénieurs et techniciens a été essentiel pour trouver les bonnes solutions. »
Sur le site de Ferrero à Alfreton, au Royaume-Uni, les équipes de R&D et de fabrication ont collaboré pour transformer ces idées en produits pouvant être fabriqués de manière constante et à grande échelle. Pour une partie de la gamme, l’équipe a conçu et installé de nouveaux équipements afin d’obtenir la finition visuelle envisagée lors du développement. Tout au long du processus, la qualité est restée au cœur des préoccupations. « L’essentiel, c’est un savoir-faire de haute qualité et constant », explique Youren. « Le travail d’optimisation et d’amélioration ne s’arrête jamais. »
Pour Youren, l’un des aspects les plus gratifiants du projet a été de voir les gens découvrir les résultats pour la première fois.
« À mesure que le projet prend de l’ampleur, il y a toujours de nouveaux collègues qui goûtent les produits pour la première fois, même si je les ai déjà goûtés à maintes reprises », explique-t-il. « C’est toujours un vrai plaisir de voir comment les gens réagissent. »
RENCONTREZ LES EXPERTS
Gary Youren
Responsable R&D pour le Royaume-Uni chez Ferrero
Gary fait partie de l'équipe R&D de Ferrero au Royaume-Uni et a étroitement collaboré au développement de la toute nouvelle gamme Wonka, contribuant ainsi à transformer des idées créatives en nouvelles expériences en matière de confiserie.
Seren Charrington-Hollins
Historienne de l'alimentation, écrivaine et animatrice
Seren explore les histoires qui se cachent derrière ce que nous mangeons, en s'intéressant tout particulièrement à l'alimentation, à la culture et à l'histoire sociale.
