品質と安全性について｜フェレログループ

フェレロの原材料

「Sacco conosciuto（バッグの中身を知る）」ことの大切さは、創業以来、フェレロのDNAに刻み込まれています。

フェレロでは、品質、特徴、原産地、栽培に携わる地域社会など、原材料に関するあらゆる詳細情報の把握に努めています。私たちは、あらゆる製造段階で原材料をチェックする「Sacco conosciuto」と呼ばれる革新的な手順を構築しました。これは、当社の食品専門家が定期的に安全性、味、食感のチェックと分析を行い、サプライヤーの調査と食品の安全性を確保するための手順を実施することで、原材料の高度な品質管理を実現する一連のプロセスです。

1946年の創業以来、原材料に関するあらゆる詳細情報を把握する取り組みはフェレロのDNAに刻み込まれています。厳選されたサプライヤーや農家によって育成され、調達された新鮮で高品質な原材料に注目するフェレロの取り組みには、イタリア語で「バッグの中身を知る」という言葉さながらに、あらゆる段階で原材料をチェックするという私たちのこだわりの姿勢が反映されています。

製造

包括的な品質と食品安全に関するフェレロのポリシー

フェレロは、高水準の食品安全および品質基準が確実に適用され、すべての製品の鮮度と味わいが保たれるよう、生産における基準を高くする取り組みを行っています。生産プロセスには常に革新的な技術を導入し、私たちのチームと生存ラインが一体となって連携できるよう、調整を重ねています。

世界37ヵ所にある製造拠点では、製造ライン全体において、製品の鮮度を保ち、消費者に手作りのような心づかいを提供することを目指しています。すべての製品の取り扱いと加工に関する高い基準が標準化され、世界各地の工場で遵守されています。製造から販売まで、あらゆる製造段階において高水準の品質と安全性を保つよう配慮されています。

また目標を達成するため、戦略、コンピテンシー、チーム連携の取り組みを明確に示す Quality and Food Safety Policy を導入しています。専門家とフェレロチーム全体が結束し、消費者に唯一無二の体験を提供する、安全で責任ある高品質の製品を提供します。

中央集中型およびローカルな品質プロセスについて

すべての工場に有資格者を配置

当社の製品は世界37ヵ所の工場で生産されていますが、原材料から市場で流通するまでのバリューチェーン全体を監督しているのは中央品質管理組織です。この組織が現地のチームと緊密に連携し、研究開発、法務、マーケティング、技術部門などの他の部門とも協力しています。

加えて、バリューチェーンにおけるすべてのプロセスをカバーする高度な品質管理システムを構築しています。このシステムには、すべての工場、倉庫、外部パートナーなどの施設においても、有資格担当者による標準化された検査の実施が含まれています。このプロセスにより、当社が設けた基準が正しく適用されていることを確認し、改善すべき箇所を特定します。

定期的な味と品質のテスト

年間150万回の原材料テストを実施

世界各地で2,000人以上の専門テイスターを起用したパネルテストにより、消費者には常に最高品質の製品を提供します。
すべての工場において、調達した原材料、半製品、完成品のあらゆるバッチをテストしています。原材料に対して年間150万回ものテストを実施します。
店舗販売を含むさまざまな流通段階で、製品の知覚品質を測定しています。2022〜23年度には、世界各地で約91万5,000件の店舗訪問を実施し、完成品の鮮度と店舗内の温度を測定しました。

食品安全管理と認証

国際的に認められた品質認証

フェレロ製品の安全性を確保するために、バリューチェーン全体で検証活動を設定しています。

フェレロのすべての生産拠点が、食品安全に関する国際的に認められた品質認証スキームであるISO 9001およびFSSC 22000（GFSI承認）に準拠しています。

安全性を重視したKinder Toysのデザイン（日本では販売しておりません）

Kinder Surprise®玩具サプライヤーに対する倫理的、社会的、環境的要件
Ferrero Toys Testing Protocolでは、国際規制で義務付けられている48のテストに対して、それ以上の75もの自主的なテストを実施しています。また破損を防ぐために、高品質の素材のみを選び、高い設計基準に従っています。

また設計開発のさまざまな段階において、すべてのKinder Surprise®を徹底的に分析しています。

フェレロでは「Ethical, Social and Environmental Requirements for Suppliers of Kinder Surprise® Toys（Kinder Surprise®玩具のサプライヤーに対する倫理的、社会的、環境的要求事項）」という行動規範を導入しました。これにより、Kinder Surprise® の玩具サプライヤーは、労働条件に関するフェレロの要件に準拠することが求められます。᠀
Ferrero Toys Testing Protocolでは、国際規制で義務付けられている48のテストに対して、75の自主的なテストを実施しています。また破損を防ぎ、高い設計基準を満たす高品質の素材のみを選択します。さらに設計開発のさまざまな段階で、Kinder Surprise®の製造全体における徹底的な分析を行います。

当社は「Ethical, Social and Environmental Requirements for Suppliers of Kinder Surprise® Toys」という行動規範を導入しました。これにより、Kinder Surprise® の玩具サプライヤーは労働条件に関する当社の要件に準拠することが求められます。