OD PLANTACJI DO FABRYKI: NIEZMIENNA MIŁOŚĆ FERRERO DO ORZECHÓW LASKOWYCH
Uprawa orzechów laskowych ma głębokie korzenie w historii ludzkości. Orzechy laskowe odgrywały ważną rolę już w starożytnym Rzymie, gdzie zwyczajowo wręczano gałązki leszczyny, zwłaszcza nowożeńcom, jako symbol życzenia dobrobytu i szczęścia. Przez wieki orzechy laskowe były źródłem cennych składników odżywczych i oleju.
Nie inaczej było w 1946 roku, kiedy w regionie Langhe we włoskim Piemoncie powstało Ferrero. Orzech laskowy nadal był wówczas uważany za jedno z największych bogactw tego obszaru. Z czasem ten niezwykły owoc stał się – i do dziś pozostaje – znakiem rozpoznawczym naszych produktów.
To właśnie połączenie kakao i orzechów laskowych pozwoliło naszym założycielom stworzyć pierwszy wyrób cukierniczy Ferrero zwany Giandujota. Z czasem ten tradycyjny przysmak zainspirował kolejne innowacje, takie jak Nutella, Ferrero Rocher czy Kinder Bueno. Dziś orzech laskowy pozostaje nieodłącznym składnikiem naszych najważniejszych marek.
Gwarancja jakości i świeżości
Dogłębnie poznaliśmy orzech laskowy i doceniamy jego wyjątkową wartość. Wysoka jakość tego składnika wymaga cierpliwości i czasu. Choćby dlatego, że leszczyna potrzebuje około 5-7 lat, aby wydać pierwszy wartościowy plon. A kiedy drzewo wyda już pierwszy plon, potrafi owocować przez wiele pokoleń.
Choć istnieje niemal 300 odmian orzecha laskowego, tylko około 12 z nich spełnia rygorystyczne wymagania, jakie stawiamy naszym produktom. Ponadto, aby zagwarantować produkt o wyjątkowym smaku, aromacie i konsystencji, orzechy pozyskiwane i wykorzystywane przez Ferrero muszą spełniać konkretne standardy jakości i świeżości.
Dla przykładu, do każdego Ferrero Rocher używamy ponad 3 orzechów laskowych, które muszą przejść tę selekcję. Orzech laskowy, który w całości umieszczany jest w każdej pralinie musi spełniać jeszcze bardziej szczegółowe kryteria. Poza wyjątkowym smakiem, musi mieć także precyzyjny wymiar, by idealnie pasował do kształtu produktu.
Gdy już wybierzemy idealne orzechy, do pracy przystępują nasi doświadczeni „mistrzowie prażenia”. Każda partia jest prażona oddzielnie, z uwzględnieniem jej pochodzenia, poziomu wilgotności i rozmiaru. Orzechy prażone są w idealnym momencie, aby zachować ich pełny aromat i świeżość.
Ferrero Hazelnut Company – z myślą o orzechach laskowych
Wierzymy, że czyny mówią więcej niż słowa – dlatego zobowiązaliśmy się do tworzenia łańcucha wartości orzecha laskowego, który przynosi również korzyści lokalnym społecznościom i środowisku.
Jak to realizujemy?
W 2015 roku powołaliśmy spółkę zależną w ramach Grupy Ferrero o nazwie Ferrero Hazelnut Company (HCo). HCo skupia wszystkie działania Ferrero związane z orzechem laskowym, aby skutecznie rozwijać jakość i innowacyjność. Od plantacji do fabryki, HCo uczestniczy w każdym etapie łańcucha wartości orzecha laskowego.
Obecnie HCo zatrudnia ponad 3 000 osób, które realizują szeroki zakres zadań – od rozwoju działalności rolniczej, przez prowadzenie badań, pozyskiwanie i przetwarzanie orzechów laskowych, aż po współpracę B2B.
Inwestujemy w zwiększenie wydajności upraw orzecha laskowego
W ramach naszego stałego zaangażowania w rozwój zrównoważonego łańcucha wartości orzecha laskowego, Ferrero Hazelnut Company aktywnie pozyskuje orzechy zarówno z tradycyjnych, jak i nowych regionów upraw na świecie.
Nieustanny rozwój
Niezależnie od tego, czy mówimy o Włoszech, Turcji, Stanach Zjednoczonych, Chile czy Serbii, angażujemy się w tworzenie prawdziwie zrównoważonego łańcucha dostaw, który dba o środowisko i wspiera dobrobyt lokalnych społeczności.
W 2021 roku potwierdziliśmy nasze długoletnie zobowiązanie wobec orzechów laskowych, publikując naszą pierwszą Kartę Orzecha Laskowego. Niedawno odnowiliśmy sformułowane w niej zobowiązanie.
Karta Orzecha Laskowego definiuje zarówno nasze długoterminowe ambicje, jak i krótkoterminowe cele na rzecz budowania łańcucha wartości orzechów laskowych, który przynosi korzyści wszystkim zaangażowanym. Opiera się ona na trzech filarach: Prawa człowieka i praktyki społeczne, Ochrona środowiska i zrównoważony rozwój oraz Transparentności dostawców. Co roku publikujemy Raport z postępów w realizacji zobowiązań Karty Orzechów Laskowych, który dokumentuje nasze osiągnięcia w tym zakresie.
Z dumą informujemy, że najnowszy raport potwierdza pełną identyfikowalność ponad 90% naszego łańcucha dostaw orzechów laskowych. To osiągnięcie jest możliwe dzięki nieustającej współpracy z plantatorami, dostawcami, instytucjami, uczelniami i ośrodkami badawczymi, której celem jest promowanie i dzielenie się zrównoważonymi praktykami rolniczymi.
Współpracujemy również z czołowymi organizacjami międzynarodowymi. Na przykład w Turcji, od 2013 roku współpracujemy z Międzynarodową Organizacją Pracy (ILO), wspierając rodziny w regionach zbioru orzechów laskowych.
Od dawnych tradycji po nowoczesne innowacje – nasza trwała więź z orzechem laskowym świadczy o jego wyjątkowej wszechstronności i wartości. Szanując jego dziedzictwo, nieustannie dążymy do najwyższej jakości i zrównoważonego rozwoju, wywierając przy tym pozytywny wpływ na plantatorów i lokalne społeczności na całym świecie.
